金贸大酒店诚聘餐饮部领班

工作和职责

1. 有责任对组员的工作进行督导，考核和业务培训；

2. 有权力对组员的表现好差进行表扬、批评、奖惩（报质检部审核执行）；

3. 按时召开班前会，传达上级指示精神和所分配的任务，并合理安排人员加以落实；

4. 安排好本班组的调休、请假、值班等岗位分配工作，并报于主管；

5. 带领组员做好开餐前的准备工作，检查组员的仪容仪表、摆台情况、区域卫生、水电等设施设备状况；

6. 带领组员按标准服务规范和程序为客人提供高质量、高效率的服务，及时做好补位和检查工作；

7. 全面掌握本服务区内的客人用餐情况，适时报于巡岗的质检人员和主管、经理；

8. 及时解决客人问题，并适当处理客人投诉；

9. 与顾客沟通，为客人点菜并有技巧地推荐菜品；

10. 协助组员为客人结帐，防止走单漏单，征求客人意见，填写顾客反馈意见卡；

11. 餐厅营业结束时，督导组员搞好餐厅卫生，恢复开餐前状态，并组织人员认真检查是否存在“四防”隐患。